Comida Internacional y vinos - por Zoraida Ceballos

Claves para acompañar con éxito el vino El vino  siempre ha acompañado las comidas , ya que estimula el apetito y alegra la mesa. Sin embargo, el vino debe ser un acompañante que ayude a saborear los alimentos y no aquel que le añada una nota discordante a los sabores . Dicho de otra manera, el vino debe  maridar  perfectamente con las comidas. La forma en que se sirven  los vinos , también es importante para garantizar el éxito de una comida .  Por lo general se sirven así: Los  vinos jóvenes  antes que los añejos , los ligeros antes que los más potentes o alcoholizados , los frescos antes que los templados y los secos antes que los dulces . El maridaje  es la forma en que se acompaña un vino y un alimento , en la que ambos producen una diversidad de sensaciones y gustos al paladar , que pueden hacer de una comida , una experiencia inolvidable. Tips y maridajes recomendados En líneas generales, se elige los platos del menú y luego los vinos .

El espumoso vino Lambrusco El  vino Lambrusco  proviene de una cepa que produce un vino de colores desde el rosado al rubí, alegre y fresco, por lo tanto, es el nombre de la uva que se cultiva y el vino que se produce en Italia . El  Lambrusco  es un vino de aromas frutales , dulce con toque ácido y burbujeante, y deja en la boca algo de frambuesa y manzana verde , siendo ideal para quienes se inician en el mundo del vino . Aunque el lambrusco más conocido es el tinto , existen más de 60 tipos que van desde el rosado claro hasta llegar al rubí, con características muy definidas cada uno. El gusto por el Lambrusco Este tipo de  vinos afrutados , amables, dulces y efervescentes gustan a todos, en especial a los jóvenes . Además su versatilidad para acompañar todo tipo de platos , desde los más sencillos como la pizza , la pasta , la carne y hasta ensaladas , aportan mayor facilidad a la hora de escoger. Otra característica o beneficio del Lambrusco ,