Zoraida Ceballos: Conoce los términos referentes al color del vino
La coloración de un vino es un elemento muy importante en una cata, siendo uno de los aspectos que se toma en cuenta durante la fase visual. Ahí, es posible confundir cosas como las tonalidades e, incluso, puede que se desconozca cómo se deben catalogarse. En este sentido, se presenta una guía sobre el color del vino y cómo determinarlo es importante para conocer más sobre la materia. Abierto : Refiere a vinos con poca intensidad en su coloración, tendiendo a ser pálidos o de color débil. También se usa “claro”, para lo mismo. Acerado : Se dice de un matiz o tono presente en algunos vinos blancos, normalmente muy jóvenes. Su usa en especial para los que son muy pálidos y que su brillo se asemeja al de los metales blancos o, específicamente, el acero. Aguado : Dícese de un vino que es muy débil en color y otros aspectos como acidez y cuerpo. Amarillo : Característico de los vinos blancos. Puede haber cierta variedad de ton...