Comida Internacional y vinos - por Zoraida Ceballos

Si se acerca una fecha especial con tu pareja, amigos o familiares y deseas sorprenderlos con una rica cena que encante a todos en compañía de una buena copa de vino, es importante instruirse con algunos consejos y  Silvia Burruezo , enóloga y escritora del diario ABC, podría ayudarte en este desafío. A través de la  guía elaborada por Burruezo  se podrá buscar el ejemplar perfecto para hacer un excelente  maridaje  y así romper con los estereotipos que se tienen al respecto. “Los maridajes se hacían de una manera algo más sencilla:  carnes con vinos tintos y pescados con vinos blancos” . Sin embargo, las cosas ahora van más allá, haciendo del emparejamiento entre comida y bebida toda “una  experiencia gastronómica ”, ampliando la perspectiva. Y aunque el maridaje puede resultar una tarea sencilla, hay conocimiento que van más allá de esta teoría. Expertos en vinícola indican que es de suma importancia tomar en cuenta el...

Escoger el  vino   que se adapte mejor al encuentro y dé en el punto a la perfección puede ser una tarea complicada, pero seguir algunos consejos ayuda a aclarar dudas. Por lo que,  Silvia Burruezo , enóloga y escritora del diario ABC, elaboró una guía para atreverse a buscar el ejemplar perfecto, rompiendo con los estereotipos que se tienen al respecto. En este sentido, Burruezo indica que anteriormente,“los  maridajes  se hacían de una manera algo más sencilla: carnes con vinos tintos y pescados con vinos blancos”. Pero las cosas ahora van más allá, “haciendo del emparejamiento entre comida y bebida toda una experiencia gastronómica, ampliando el panorama”. La experta del sector vinícola explica que hay muchas cosas a  tomaren cuenta , como el  origen  del vino, el tipo de uva, los procesos de elaboración, el tiempo de crianza y mucho más, explicando que “el equilibrio en un maridaje es combinar platos sua...