Comida Internacional y vinos - por Zoraida Ceballos

¿Qué vino le conviene a la pasta? Aprende a maridar vinos y platos de pasta La pasta  es muy versátil y se presta para elaborar gran variedad de platos acompañados de diferentes ingredientes y tipos de salsas. Por ello, es fácil combinar con  vinos tintos , rosados , blancos e incluso  espumosos . El secreto de un excelente  maridaje de pastas  depende de los ingredientes o salsas que le acompañan. Maridajes de vinos y pastas Empezamos con una  pasta básica  aderezada con orégano fresco , aceite de oliva y algo de mozzarella , calza muy bien con un vino rosado .  Para los platos de pasta con  salsas de tomate , convienen vinos tradicionales como el Chianti italiano , que casan bien con la acidez del tomate.  Sin embargo, si la salsa de tomates tiene hortalizas, puede acompañarse con  tintos jóvenes , ligeros y suaves, rosados de cuerpo medio y buena acidez, vinos blancos de uvas Chardonn...