Comida Internacional y vinos - por Zoraida Ceballos

El vino es un acompañante esencial  para que una comida sea completa. Al planificar una cena o un almuerzo, es importante escoger el  vino   de la misma manera que se escogen los  i ngredientes, una buena elección servirá para descubrir nuevas  sensaciones  y ampliar horizontes. Si eres amante de la gastronomía internacional y disfrutas de la comida en compañía de un buen vino, esto es para ti. En España, el  Guiso de Cordero  es un plato principal en la región, con un sabor muy delicado y una textura inigualable, esta comida encajaría a la perfección con una copa de  Valdelacierva Crianza 5! Renques , gracias a su ataque carnoso y graso, ideal para cocidos y platos tradicionales de cuchara. En México, la  Pechuga enchilada  es un clásico para la época navideña mexicana, trata de una ligera mezcla de chile que baña la carne, teniendo como resultado un toque de picante. Para maridar esta cena se tienen varias opciones, una de ellas es  Valdelacierva Reserva,  un v

Descifrar la conjugación entre los  vinos y las comidas  es un arte, una forma de vida, que con la ayuda de una  perspectiva  innovadora  llenará de energía la experiencia vivida por el  comensal  en torno a la  cultura  gastronómica. Más allá de la clásica forma de que “los pescados deben acompañarse con  vino blanco  y los platos de carne deben casarse con vino tinto” el  maridaje   se relaciona con la explosión de nuevas  variedades  que se generan casar un buen vino con el plato correcto. A continuación te daremos ciertos tips que te ayudarán a entender cómo funciona la unión de  sabores y aromas . Los vinos se ordenan atendiendo a la  intensidad  de los platos, es decir si elaboramos un plato con  pescados blancos  podemos casarlo con vinos blancos y si deseamos degustar de un  postre  podemos acompañarlo con  vinos dulces .  Para lograr el contraste es válido practicar lo contrario, buscando el  equilibrio  entre platos y vinos a través de las  sensaciones