Comida Internacional y vinos - por Zoraida Ceballos

En la actualidad, se encuentran  diversos tipos de vinos  en el mercado, mismos que hacen sentir al consumidor eternamente consentido gracias a la variedad de sabores, texturas, olores y sensaciones que se sienten con cada estilo de esta bebida encantadora. En cuanto a la variedad se pueden destacar los  vinos dulces , que nacen al agregarse una cantidad razonable de azúcar en él, lo que genera una mezcla única que hoy en día cuenta con una  amplia cartilla de presentación.  Pero, ¿ cuánto sabemos de esta bebida ? Un vino se considera dulce cuando su cantidad de  azúcar es superior a 45 gramos  por litro. Es decir, en una botella de litro y media de vino, el azúcar debe superar los 67,5 gramos de azúcar para ser considerado como una bebida dulce. Los que no llegan a ese cantidad son clasificados como  vinos semidulces , y su sabor es también igual de agradable y suave. Este tipo de bebidas son ideales para convertirse, de a poco, en un  amante de l

La  catación de vinos  es un placer para muchos paladares que desarrollan técnicas específicas para dar con las características que avivan las  sensaciones del gusto, la visión y el olfato , mientras se absorbe un poco de la bebida. Y es que, aunque parezca extraño, estos tres sentidos usan su  máxima precisión  para obtener de un sorbo lo mejor. De hecho, hay quienes al probar un vino pueden saber incluso de qué manera se fabricó. Por ello, en una  cata de vinos  se procede al análisis sensorial: Comparativo : relacionando varios vinos A   ciegas : ocultando las marcas y etiquetas Vertical: prueba de un mismo vino de diferentes añadas Varietal : comparar vinos de la misma variedad de uva Fases de la catación Durante el proceso de cata de vinos se realizan tres  análisis : Fase visual : donde se observa el color, transparencia, brillo, intensidad, matices del pigmento y formación de burbujas. Fase olfativa : en este aspecto se desarrollan los olores f

Para los amantes del vino y la comida, hay deliciosas noticias. Y es que esta bebida, junto a una selección de alimentos, es capaz de hacer  vibrar el paladar de cualquier persona , gracias a su exquisito resultado. Lo que además aplica para cualquiera de sus presentaciones, respetando la naturaleza del bocado a probar. El  vinoen el arte culinario  es usado con mucha frecuencia para  marinar carnes, elaborar salsas  y dar  ese toque glamoroso  a las comidas sin exagerar, más bien resaltando sabores, aromas, texturas y matices provenientes del vino en sí. No obstante, existen diversos vinos que usados en el mismo plato darán resultados diferentes debido a su sabor original. Lo que sí es un hecho, es que el contenido a consumir será exquisito, si porque sí. Vinos y usos Vino tinto:  se utiliza principalmente para la carne roja, aunque también funciona para hacer salsas para carnes. Vino blanco : ideal para para cocinar ave, conejo y cerdo, además de