Zoraida Ceballos: Tres platos de lujo para hacer un buen maridaje



Cuando preparamos un platillo especial para una velada romántica deseamos que todo esté puesto en su lugar, sin errores. Por esta razón una mala decisión al momento de escoger el vino correcto puede dañar gran parte del esfuerzo invertido en la cocina.

No obstante, en este artículo te dejamos algunas recetas para encantar a esa persona especial y conseguir el éxito en el maridaje.

Ceviche de pescado con flores

El ceviche es un plato internacional que ha mostrado gran receptividad en muchos paladares alrededor del mundo. Si decides animarte a preparar este sencillo plato no te olvides de acompañarlo con un buen vino blanco como el Ramón Bilbao Verdejo.

Este vino característico del D.O. Rueda, elaborado con un 100% de uva de tipo verdejo presenta un color amarillo pajizo con irisaciones verdosas y aceradas, además su color se complementa con notas de frutas maduras, matices herbáceos y toques anisados.

Ragout con Rosti

El ragout es un estofado de carne típico de la cocina centroeuropea, al igual que el Rosti, una elaboración típica de países como Suiza que se prepara con patata, queso y mantequilla.


Este plato puede combinarse con un vino como Mirto de Ramón Bilbao, el cual es elaborado con un 100% de uvas tempranillo riojanas. Tras llevar una crianza de 22 meses en barricas nuevas de roble francés, se embotella sin filtrar ni clarificar.


Entradas más populares de este blog

Zoraida Ceballos: Qué comer en Madeira

Imagen
Gastronomía típica de la isla de Madeira La  cocina madeirense  parte de la variedad de productos únicos de la isla . La frescura de sus ingredientes y productos procedentes del mar , como pescados  y mariscos . De sus campos, verduras y frutas , y de su ganado obtiene carne de res , cabrito y aves , son la nota distintiva de la  gastronomía de la Isla de Madeira . Los guisos, sopas, panes, bebidas y postres, conforman una gran variedad de  platos tradicionales  que engalanan la mesa de quienes visitan “ La perla del Atlántico ” como es conocida la Isla de Madeira . Qué comer en Madeira Como entrante existe una variedad de sopas : Madeira , con tomate, cebolla y huevo; la sopa de Trigo, frijoles secos, papas, calabaza y maíz. La Açorda, con ajo, tomillo y pan; o la Sopa de Col rizada. Entre sus platos principales , Madeira ofrece diversas opciones: Pollo a la portuguesa , colonial o el famoso “frango grelhado”.  El Vindhal d’alho, es
Leer más

Zoraida Ceballos: La interesante gastronomía mexicana

Imagen
Comida típica mexicana México  está lleno de tradición , cultura , colores y sabores , aspectos que se reflejan en su deliciosa  gastronomía . Y tal es así, que ha sido declarada por la Unesco , como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad . Los ingredientes básicos de la  comida mexicana  son el cilantro, el tomatillo verde, el jitomate , la cebolla , el maíz, los frijoles , el chile en todos sus colores y tipos, y las especias como canela, el comino, el clavo de olor, además del piloncillo, la carne de cerdo, el cacahuate, el nopal y el limón. La cocina mexicana , también se caracteriza por la gran variedad de salsas y moles , que sirven de acompañamiento para sus platos tradicionales , preparadas a base de especies. Es infaltable la olla de barro , el comal, el metate y el mortero hecho de piedra volcánica, llamado molcajete. Qué comer en México A continuación presentamos algunas de las comidas más populares y deliciosas que se pueden disfrutar
Leer más

Zoraida Ceballos: Los dulces típicos que le dan sabor a la Pascua española

Imagen
Los dulces típicos que le dan el sabor a la Pascua española En  Pascua , con diversas actividades religiosas católicas se celebra la Resurrección de Cristo . Estos días también se acompañan con platos y manjares que hacen la diferencia a nivel  gastronómico . Los  dulces tradicionales  y sus  recetas caseras  de sencilla elaboración, dan forma a las torrijas, los bartolillos, la mona de pascua , el pan quemado, entre muchos otros que se disfrutan en estos días por todos los rincones de España . Y en Pascua, los protagonistas son los postres A lo largo de la Península son muchas las formas de presentar las torrijas, que van desde las de leche hasta las caramelizadas, dependiendo de quién y dónde las elaboren. Las torrijas se consumen en toda  España , pero en Madrid se consigue en casas, pastelerías o restaurantes . Es una rebanada de pan empapada en leche y rebozada en huevo que se fríe en aceite de oliva virgen extra, y se cubre de miel o azúcar .
Leer más