Comida Internacional y vinos - por Zoraida Ceballos

En Venezuela se consigue el mejor ron del mundo El clima tropical de  Venezuela  favorece que el ron que se produce en esas tierras tenga un sabor refinado, color particular y rico aroma.  Tal es así que el   ron venezolano  le ha otorgado a ese país el más alto galardón, como el mejor del mundo, gracias a las mejores destilerías y el mejor clima , de noches frescas, vientos y períodos de lluvia. Sus características climáticas y geográficas , permiten la producción de una excelente y dulce caña de azúcar, que sumado a la experiencia de los  productores de ron  y a la mano de obra venezolana , han colocado a este destilado en un lugar privilegiado. La melaza utilizada para elaborar el ron es de gran calidad, con alta cantidad de azúcares fermentables  y menor cantidad de minerales pesados. Así, el ron venezolano es uno de los productos de mejor calidad en ese país, y que se exporta con sello nacional . El  ron de Venezuela  posee DOC (

Comida típica mexicana México  está lleno de tradición , cultura , colores y sabores , aspectos que se reflejan en su deliciosa  gastronomía . Y tal es así, que ha sido declarada por la Unesco , como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad . Los ingredientes básicos de la  comida mexicana  son el cilantro, el tomatillo verde, el jitomate , la cebolla , el maíz, los frijoles , el chile en todos sus colores y tipos, y las especias como canela, el comino, el clavo de olor, además del piloncillo, la carne de cerdo, el cacahuate, el nopal y el limón. La cocina mexicana , también se caracteriza por la gran variedad de salsas y moles , que sirven de acompañamiento para sus platos tradicionales , preparadas a base de especies. Es infaltable la olla de barro , el comal, el metate y el mortero hecho de piedra volcánica, llamado molcajete. Qué comer en México A continuación presentamos algunas de las comidas más populares y deliciosas que se pueden disfrutar

Cocina japonesa y vino Cuando pensamos en  comida japonesa , pensamos en sushi , el plato principal por excelencia, en tofu , sashimi, algas , tempura , sopa de miso, pescado y otras tantas delicias. Y aunque el sake o vino de arroz es quien acompaña la comida, también el vino puede ser el acompañante ideal . Las recetas de la  cocina japonesa  se basan en combinaciones de arroz y mariscos , los cuales maridan con vino blanco . De igual manera el wasabi , la salsa de soja y el pescado crudo maridan perfectamente con vinos blancos con alta acidez. El secreto de la comida japonesa y el vino Un buen vino blanco puede acompañar la  comida asiática , sin embargo debe ser fresco, afrutado, aromático y con alto índice de acidez. Así el Verdejo , Albariño o Chardonnay , que son secos y delicadamente ácidos, o el Sauvignon Blanc o Riesling muy aromáticos, son perfectos para combinarlos con la comida asiática. Pero, si se opta por el  vino blanco  con los pes

Los dulces típicos que le dan el sabor a la Pascua española En  Pascua , con diversas actividades religiosas católicas se celebra la Resurrección de Cristo . Estos días también se acompañan con platos y manjares que hacen la diferencia a nivel  gastronómico . Los  dulces tradicionales  y sus  recetas caseras  de sencilla elaboración, dan forma a las torrijas, los bartolillos, la mona de pascua , el pan quemado, entre muchos otros que se disfrutan en estos días por todos los rincones de España . Y en Pascua, los protagonistas son los postres A lo largo de la Península son muchas las formas de presentar las torrijas, que van desde las de leche hasta las caramelizadas, dependiendo de quién y dónde las elaboren. Las torrijas se consumen en toda  España , pero en Madrid se consigue en casas, pastelerías o restaurantes . Es una rebanada de pan empapada en leche y rebozada en huevo que se fríe en aceite de oliva virgen extra, y se cubre de miel o azúcar .

¿Qué vino le conviene a la pasta? Aprende a maridar vinos y platos de pasta La pasta  es muy versátil y se presta para elaborar gran variedad de platos acompañados de diferentes ingredientes y tipos de salsas. Por ello, es fácil combinar con  vinos tintos , rosados , blancos e incluso  espumosos . El secreto de un excelente  maridaje de pastas  depende de los ingredientes o salsas que le acompañan. Maridajes de vinos y pastas Empezamos con una  pasta básica  aderezada con orégano fresco , aceite de oliva y algo de mozzarella , calza muy bien con un vino rosado .  Para los platos de pasta con  salsas de tomate , convienen vinos tradicionales como el Chianti italiano , que casan bien con la acidez del tomate.  Sin embargo, si la salsa de tomates tiene hortalizas, puede acompañarse con  tintos jóvenes , ligeros y suaves, rosados de cuerpo medio y buena acidez, vinos blancos de uvas Chardonnay o Pinot Grigio , con cierto cuerpo. Si la past