Consejos básicos para el maridaje entre comidas y vinos



Existen indicios esenciales que pueden brindar un mejor escenario de cómo armonizar platos y vinos. Aquí ofreceremos algunos consejos para ponerlos en práctica y lograr orientar a los que deseen aprender acerca de este tema.

Sorbo a Sorbo debemos combinar lo grandioso con lo grandioso y lo sencillo con lo sencillo, no es necesario acompañar un sándwich de pavo caliente con un costoso Merlot, un vino suave y con un sabor a frutas combinaría bien con este plato, mientras que una suculenta costilla de res podría ser una ocasión perfecta para abrir un potente cabernet sauvignon. 


Lo delicado y audaz puede tener combinaciones diferentes, las comidas con sabores audaces y picantes van perfectamente con vinos similares a la comida, es por eso que los Syrah suelen ser fenomenales cuando se trata de cocinas muy especiadas y con mucho picante.

La flexibilidad de los vinos puede resultar un punto muy importante, a menudo los vinos blancos suelen presentan un sabor a roble y poseen un alto grado de alcohol, algo que vuelve duro y aburrido muchos platos, mientras que los vinos con alta acidez dejan al comensal con ganas de tomar otro bocado de comida y, tras ese bocado, el deseo de otro sorbo de la bebida ocasionando un balance perfecto.

Entradas más populares de este blog

Zoraida Ceballos: Qué comer en Madeira

Imagen
Gastronomía típica de la isla de Madeira La  cocina madeirense  parte de la variedad de productos únicos de la isla . La frescura de sus ingredientes y productos procedentes del mar , como pescados  y mariscos . De sus campos, verduras y frutas , y de su ganado obtiene carne de res , cabrito y aves , son la nota distintiva de la  gastronomía de la Isla de Madeira . Los guisos, sopas, panes, bebidas y postres, conforman una gran variedad de  platos tradicionales  que engalanan la mesa de quienes visitan “ La perla del Atlántico ” como es conocida la Isla de Madeira . Qué comer en Madeira Como entrante existe una variedad de sopas : Madeira , con tomate, cebolla y huevo; la sopa de Trigo, frijoles secos, papas, calabaza y maíz. La Açorda, con ajo, tomillo y pan; o la Sopa de Col rizada. Entre sus platos principales , Madeira ofrece diversas opciones: Pollo a la portuguesa , colonial o el famoso “frango grelhado”.  El Vindhal d’alho, es
Leer más

Zoraida Ceballos: La interesante gastronomía mexicana

Imagen
Comida típica mexicana México  está lleno de tradición , cultura , colores y sabores , aspectos que se reflejan en su deliciosa  gastronomía . Y tal es así, que ha sido declarada por la Unesco , como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad . Los ingredientes básicos de la  comida mexicana  son el cilantro, el tomatillo verde, el jitomate , la cebolla , el maíz, los frijoles , el chile en todos sus colores y tipos, y las especias como canela, el comino, el clavo de olor, además del piloncillo, la carne de cerdo, el cacahuate, el nopal y el limón. La cocina mexicana , también se caracteriza por la gran variedad de salsas y moles , que sirven de acompañamiento para sus platos tradicionales , preparadas a base de especies. Es infaltable la olla de barro , el comal, el metate y el mortero hecho de piedra volcánica, llamado molcajete. Qué comer en México A continuación presentamos algunas de las comidas más populares y deliciosas que se pueden disfrutar
Leer más

Zoraida Ceballos: Los dulces típicos que le dan sabor a la Pascua española

Imagen
Los dulces típicos que le dan el sabor a la Pascua española En  Pascua , con diversas actividades religiosas católicas se celebra la Resurrección de Cristo . Estos días también se acompañan con platos y manjares que hacen la diferencia a nivel  gastronómico . Los  dulces tradicionales  y sus  recetas caseras  de sencilla elaboración, dan forma a las torrijas, los bartolillos, la mona de pascua , el pan quemado, entre muchos otros que se disfrutan en estos días por todos los rincones de España . Y en Pascua, los protagonistas son los postres A lo largo de la Península son muchas las formas de presentar las torrijas, que van desde las de leche hasta las caramelizadas, dependiendo de quién y dónde las elaboren. Las torrijas se consumen en toda  España , pero en Madrid se consigue en casas, pastelerías o restaurantes . Es una rebanada de pan empapada en leche y rebozada en huevo que se fríe en aceite de oliva virgen extra, y se cubre de miel o azúcar .
Leer más