Comida Internacional y vinos - por Zoraida Ceballos

Pomar Crianza   es un  vino  tinto afrutado y maderoso con paso de seis meses por barrica de roble francés y otros seis de crianza en botella. Este increíble sabor se convierte en la nueva propuesta de  Bodegas Pomar . Como el  Reserva  de la casa, es un blend que logra conjugar las tres cepas tintas que crecen en los viñedos de la empresa, ubicados en las tierras cálidas de  Carora ,  syrah , tempranillo y  petit verdot . José Gregorio Cortez , enólogo de la bodega venezolana, fundada en 1985., señala que “buscamos lo mejor de cada variedad para potenciarlo en un solo vino. El syrah , 20%, le aporta sus aromas de flores, de violeta, de especies dulces y sus sabores carnosos y suaves. El tempranillo, 60%, le da sus taninos, el cuerpo, la longevidad, y el petit verdot, 20%, le regala ese color profundo y ese sabor en boca”. Por su parte,  Beatriz Pachano , gerente de  Mercadeo de Pomar , expresa que “armónico, persistente, estructurado y elegante,

La cerveza de tipo  India Pale Ale  ( IPA ) está ganando cada vez más terreno y esta variación de las frías se hace un espacio entre los paladares de sus amantes. Dos de sus productores más reconocidos son  Estados Unidos  e  Inglaterra  y, aunque en teoría parece la misma bebida, existen marcadas diferencias. Para elaborar esta cerveza se utiliza un proceso de  alta fermentación , lo que significa que las levaduras que transforman los azúcares de la malta en alcohol flotan en la superficie, y en su fabricación, se aplican levaduras que actúan a  altas temperaturas  y maltas claras. Así, su color va de  dorado pálido a oscuro , es muy aromática, de buen cuerpo y con sabor a lúpulo de medio a alto. Tanto en Inglaterra como en Estados Unidos se elaboran cervezas de tipo IPA, pero existen pequeñas distinciones entre cada origen. De parte de los europeos, sus  IPAS  son de un color ámbar profundo y muy equilibradas en sus propiedades organolépticas. Se con