Caballo viejo es el nuevo Premium DOC Ron de Venezuela



Una edición limitada de 1.200 botellas con mezcla de rones envejecidos entre seis y 12 años, Caballo Viejo Ron Ultra Añejo llega al mercado como presagio de que 2020 será un año aún más brioso y prometedor para la DOC Ron de Venezuela.
En este sentido, Caballo Viejo cuenta una historia de larga data, pues la marca, registrada en 1985 por Industrias Bravo, se comercializó inicialmente solo en el Oriente venezolano como ron añejo de dos años.
Para el año 2005, los nuevos propietarios de la empresa vieron la oportunidad de instalar su bodega y, en 2006, se enfocaron en la paciente tarea de envejecer los primeros lotes de alcoholes.

Hoy día es una destilería boutique que cuenta con 1.000 barricas de roble americano que antes albergaron bourbon, whiskies de malta y brandy. En tales recipientes durmieron los alcoholes que integran el blend de Caballo Viejo, cuidadosamente afinado bajo la dirección de la maestra ronera Rosamy Belmonte.
Por su parte, la directora de mercadeo de Celiveca, Hohebeth Acuña, comentó que “este es un proyecto que ha llevado mucho tiempo y al que se le ha puesto gran dedicación. Es la fusión perfecta entre dos empresas: Industrias Bravo y Central de Licores Unidos de Venezuela (Celiveca)”
De esta forma, ambas empresas trabajaron en conjunto para desarrollar un producto que se integra a la categoría premiun. El destilado añejo es envasado artesanalmente en una exclusiva botella, numerada y etiquetada a mano, que viene resguardada en una caja de madera que recuerda a un establo.
En una cata que permitió apreciar Caballo Viejo que estuvo bajo la conducción de Alejandra San Vicente, en todos sus matices organolépticos, lo primero que resalta a la vista es su color ámbar rojizo, noble característica de los rones ultra añejos que han reposado largo tiempo en barrica.
Razón por la cual, San Vicente lo define como fino de nariz, comentando que “su destilado desprende aromas de frutos maduros con una nota particular parecida a la piel de la ciruela, que tiene ese punto cítrico muy sabroso”.
Además, la catadora añade que “se perciben notas marcadas de miel, que casi llevan al instante cuando se vierte el caramelo encima de un quesillo, y también ese aroma dulce a vainilla de los rones venezolanos, que viene del roble americano de las barricas”.

Entradas más populares de este blog

Zoraida Ceballos: Qué comer en Madeira

Imagen
Gastronomía típica de la isla de Madeira La  cocina madeirense  parte de la variedad de productos únicos de la isla . La frescura de sus ingredientes y productos procedentes del mar , como pescados  y mariscos . De sus campos, verduras y frutas , y de su ganado obtiene carne de res , cabrito y aves , son la nota distintiva de la  gastronomía de la Isla de Madeira . Los guisos, sopas, panes, bebidas y postres, conforman una gran variedad de  platos tradicionales  que engalanan la mesa de quienes visitan “ La perla del Atlántico ” como es conocida la Isla de Madeira . Qué comer en Madeira Como entrante existe una variedad de sopas : Madeira , con tomate, cebolla y huevo; la sopa de Trigo, frijoles secos, papas, calabaza y maíz. La Açorda, con ajo, tomillo y pan; o la Sopa de Col rizada. Entre sus platos principales , Madeira ofrece diversas opciones: Pollo a la portuguesa , colonial o el famoso “frango grelhado”.  El Vindhal d’alho, es
Leer más

Zoraida Ceballos: La interesante gastronomía mexicana

Imagen
Comida típica mexicana México  está lleno de tradición , cultura , colores y sabores , aspectos que se reflejan en su deliciosa  gastronomía . Y tal es así, que ha sido declarada por la Unesco , como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad . Los ingredientes básicos de la  comida mexicana  son el cilantro, el tomatillo verde, el jitomate , la cebolla , el maíz, los frijoles , el chile en todos sus colores y tipos, y las especias como canela, el comino, el clavo de olor, además del piloncillo, la carne de cerdo, el cacahuate, el nopal y el limón. La cocina mexicana , también se caracteriza por la gran variedad de salsas y moles , que sirven de acompañamiento para sus platos tradicionales , preparadas a base de especies. Es infaltable la olla de barro , el comal, el metate y el mortero hecho de piedra volcánica, llamado molcajete. Qué comer en México A continuación presentamos algunas de las comidas más populares y deliciosas que se pueden disfrutar
Leer más

Zoraida Ceballos: Los dulces típicos que le dan sabor a la Pascua española

Imagen
Los dulces típicos que le dan el sabor a la Pascua española En  Pascua , con diversas actividades religiosas católicas se celebra la Resurrección de Cristo . Estos días también se acompañan con platos y manjares que hacen la diferencia a nivel  gastronómico . Los  dulces tradicionales  y sus  recetas caseras  de sencilla elaboración, dan forma a las torrijas, los bartolillos, la mona de pascua , el pan quemado, entre muchos otros que se disfrutan en estos días por todos los rincones de España . Y en Pascua, los protagonistas son los postres A lo largo de la Península son muchas las formas de presentar las torrijas, que van desde las de leche hasta las caramelizadas, dependiendo de quién y dónde las elaboren. Las torrijas se consumen en toda  España , pero en Madrid se consigue en casas, pastelerías o restaurantes . Es una rebanada de pan empapada en leche y rebozada en huevo que se fríe en aceite de oliva virgen extra, y se cubre de miel o azúcar .
Leer más